认识“枚肉”才能做好粤菜

 

  A:枚肉又被称之为“梅花肉”,猪里脊。枚肉的位置在猪的第四第五肋条上,属于颈背脊肉,可以说是猪身上最嫩的一块肉。每头猪只有两枚,故称“枚肉”。此肉中无筋,肥瘦相间。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。白小姐开奖结果此外,枚肉还可切片、切丝、切丁,适合以炸、熘、炒、爆等方法去烹饪。

  Q:在教烹饪粤菜的食谱里,很多时候会出现“枚肉”这个词。不知这个肉具体是指猪的哪个部位呢?

  A:枚肉又被称之为“梅花肉”,猪里脊。枚肉的位置在猪的第四第五肋条上,属于颈背脊肉,可以说是猪身上最嫩的一块肉。每头猪只有两枚,故称“枚肉”。此肉中无筋,肥瘦相间。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。此外,枚肉还可切片、切丝、切丁,适合以炸、熘、炒、爆等方法去烹饪。

香港挂牌| 刘伯温心水论坛图库 大全| 4887铁算盘一句解马诗| 一码中特免费精准码| 神算网主论坛开奖记| 六和救世网| 六合同彩特码公式规律| 2019生肖码表图片| 另版白小姐急旋风图库| 大富翁5手机版下载|